Fazendas Caxambu & Aracaçu: uma árvore a cada sete pés de café.
28/04/2026
(Foto: Reprodução) Fazendas Caxambu & Aracaçu: uma árvore a cada sete pés de café.
Crédito: Divulgação
Em um cenário em que o agronegócio global ainda busca equilibrar produtividade e responsabilidade ambiental, as Fazendas Caxambu e Aracaçu operam sob uma lógica diferente — e mensurável. Hoje, o sistema produtivo integra cerca de 117 mil árvores distribuídas dentro da área de produção, mantendo uma proporção média de uma árvore para cada sete pés de café. Mais do que um conceito, o dado é resultado de mapeamentos técnicos validados em parceria com instituições Uma árvore a cada sete pés de café. É assim que o sistema produtivo das Fazendas Caxambu e Aracaçu, em Três Pontas (MG), se posiciona como uma referência global em ESG. 1como a Universidade Federal de Viçosa UFV, que permitiram transformar a estrutura da fazenda em um modelo quantificável de integração entre produção e biodiversidade.
A presença de árvores, que antes se concentrava em áreas de preservação e corredores ecológicos, passou a ser incorporada diretamente ao sistema produtivo. Organizadas em linhas paralelas ao café, essas árvores criam um ambiente mais estável, com impacto direto sobre o microclima, a retenção de umidade e o equilíbrio biológico da lavoura. O resultado é um sistema mais resiliente, capaz de responder melhor a estresses climáticos e reduzir a dependência de intervenções externas.
Essa transformação é acompanhada por uma gestão baseada em dados. As fazendas mantêm mais de 100 hectares de áreas preservadas, 131 espécies de árvores nativas catalogadas e nascentes cuidadosamente protegidas e monitoradas. O monitoramento contínuo da biomassa, da estrutura do solo e da dinâmica ecológica permite que a sustentabilidade deixe de ser um discurso e passe a operar como um critério técnico dentro da produção.
“Quando a gente integra a biodiversidade ao núcleo do sistema produtivo, a sustentabilidade deixa de ser custo e passa a ser ativo. Isso reduz riscos climáticos, melhora o uso de recursos e aumenta a previsibilidade da produção ao longo do tempo”, afirma Guy Carvalho, agrônomo responsável pelas fazendas.
Ao integrar biodiversidade ao núcleo do sistema produtivo, as Fazendas Caxambu e Aracaçu reposicionam a sustentabilidade como ativo — e não como custo. A estrutura adotada reduz riscos climáticos, melhora a eficiência do uso de recursos e amplia a previsibilidade da produção ao longo do tempo, aproximando a lavoura de um modelo de resiliência produtiva.
A qualidade dos cafés, por sua vez, se consolida como um eixo próprio. As fazendas acumulam reconhecimento internacional, incluindo a conquista do primeiro lugar no Cup of Excellence 2025, o principal concurso de qualidade do café no mundo, com avaliação conduzida por júris independentes. Paralelamente, a adoção de práticas regenerativas também abre novas frentes de valor, como a geração de créditos de carbono certificados. Mais do que um caso isolado, o que emerge de Três Pontas é um indicativo de futuro: sistemas agrícolas mais complexos, capazes de produzir com eficiência enquanto regeneram o ambiente em que estão inseridos.
Sobre as Fazendas Caxambu e Araçaçu
Localizadas em Três Pontas, no Sul de Minas Gerais, as Fazendas Caxambu e Araçaçu são propriedades de um grupo familiar liderado por Carmem Lúcia Ucha. Cooperadas da Cooxupé, as fazendas combinam tradição cafeeira com um conjunto crescente de práticas regenerativas voltadas à redução de emissões e ao aumento da biodiversidade.
Esse cuidado também se reflete na qualidade dos cafés produzidos, reconhecida internacionalmente, com destaque para a conquista do primeiro lugar na categoria Natural no Cup of Excellence 2025, o maior e mais importante concurso global de cafés de excelência, promovido no Brasil pela BSCA. A condução desse padrão de excelência sensorial está sob a responsabilidade de Dionatan Almeida, campeão mundial de Cup Tasters, que lidera o trabalho de avaliação e refinamento sensorial da produção.
Crédito: Grazille Furtado Moreira – bióloga
Crédito: Guy Carvalho – engenheiro agrônomo
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